Celijaklija: simptomi, dijagnoza i liječenje

Celijaklija je hronična bolest koju karakteriše trajna osjetljivost organizma na gluten, bjelančevinu koja se nalazi u pšenici, ječmu i raži.

Kod osoba koje pate od ovog oboljenja se prilikom konzumacije hrane koja sadrži gluten javlja imunološka reakcija koja gluten prepoznaje kao uljeza i stvara antitijela. Time se uništava unutrašnjost tankog crijeva tako da ono ne može dobro apsorbovati hranjive sastojke iz hrane.

Važno je da se liječi jer može dovesti do anemije i osteoporoze ali i povećati rizik od lifoma.

Kod djece celijakija može usporiti rast i oslabiti kosti, a simptomi su obično gubitak na težini, dijareja, slabost i umor bez razloga.

Bezglutenska ishrana: ovo su najveći rizici i nedostaci 

Što uzrokuje celijakiju?

Celijaklija je genetski uvjetovana bolest pa ako je prisutna u vašoj porodici povećava se rizik da je i vi dobijete. Može se pojaviti u bilo kojoj životnoj dobi ali je najčešća kod male djece.

Najčešći simptomi celijakije

Najčešći simptomi su:

• gasovi i nadutost
• gubitak težine
• umor i slabost
• često povraćanje, proljev ili zatvor
• bolovi u stomaku
• bolovi u kostima i mišićima
• razdražljivost i depresija
• dermatitis

Kako se celijakija dijagnostikuje?

Ako se sumnja na ovu bolest prvo se rade testovi krvi na određena antitijela koja ukazuju na bolest.

Da bi dijagnoza bila sigurna radi se endoskopija i mali uzorak tkiva se testira u laboratoriji. Može se napraviti i genetski test koji potvrđuje ili isključuje genetsku podlogu za razvoj celijakije.

Celijakija često zna biti zamijenjena sa intolerancijom na neku namirnicu ili sindromom iritabilnog crijeva.

Kako se liječi?

Trenutno ne postoji lijek za liječenje celijakije, već je potrebna doživotna bezglutenska dijeta koja podrazumijeva izbacivanje svih namirnica koje u sebi sadrže gluten. Za mnoge to znači potpuno mijenjanje prehrambenih navika.

Osobama na ovakvoj dijeti zabranjene su sve namirnice napravljene od pšenice, raži ili ječma. Gluten se može naći i u stvarima u kojim ga ne očekujemo, npr. u lijekovima, vitaminima ili kozmetici. Preporuka je pažljivo čitati deklaracije na proizvodima

Evo koje su neke od dozvoljenih i zabranjenih namirnica:

Dozvoljeno je:

• žitarice: riža, kukuruz, proso, heljda, soja, sezam
• voće i povrće
• meso
• mlijeko, jaja, margarin
• gljive
• šećer, čaj, crna kafa, kakao,med
• škrob, uključujući i pšenični škrob
• ulje, sirće, biber, paprika, so, kvasac

Zabranjeno je:

• pšenica, raž, ječam i sve njihove prerađevine i proizvodi koji sadrže ove žitarice i u tragu
• sladno pivo, bijela kafa, viski
• kupovni kruh od kukuruznog brašna
• gotova hrana poput supa ili umaka
• suhomesnati proizvodi jer pretežno sadrže brašno
• kupovni pomfrit
• panirani riblji proizvodi

Postoji mogućnost kontaminacije hrane bez glutena ako dođe u dodir sa onom koja sadrži gluten. Neka hrana ima oznake da je „moguće da sadrži gluten“ pa je potrebno obratiti pažnju na to. Isto je važno voditi računa ako se priprema hrana sa glutenom i bez da se koristi poseban pribor i odvojena radna površina.

Osobe na ovakvoj dijeti osjete poboljšanje i ublažavanje simptoma u roku od 2 sedmice.