Potraga za organskim proizvodima naglo je porasla tokom protekle dvije decenije. Jedan od glavih razloga zašto su organske namirnice sve popularnije je sve veća izloženost pesticidima. Pesticidi su opasni za zdravlje, a potrošači često nisu u stanju razlikovati voće i povrće koje sadrže pesticide.
O sigurnosti upotrebe pesticida postoje različita mišljenja. Iako se pesticidi koji se koriste čvrsto regulisani te se drže daleko ispod štetnih granica, postoji zabrinutost oko toga kako ponovljena izloženost ovim supstancama utiče na zdravlje.
Nekoliko studija povezalo je izloženost pesticida sa negativnim zdravstvenim efektima kao što su respiratorni problemi, reproduktivni problemi i poremećaju endokrinog sistema te povećan rizik od određenih vrsta raka.
Smatra se da su djeca izložena većem riziku od odraslih zbog njihove manje tjelesne težine. Nadalje, utvrđeno je da poljoprivrednici koji koriste pesticide pri usjevima imaju veću učestalost od gojaznosti i raka debelog crijeva u odnosu na opštu populaciju.
Namirnice sa najvišim sadržajem pesticida
- Jabuka
- Celer
- Breskva
- Paprika
- Jagoda
- Nektarina
- Grožđe
- Špinat
- Zelena salata
- Krastavac
- Borovnica
- Krompir
Kako smanjiti nivo pesticida u namirnicama
Kako biste smanjili količinu pesticida u namirnicama, pratite sljedeće jednostavne i sigurne metode uklanjanja pesticida sa namirnica:
- Isperite ih u hladnoj vodi: ispiranje voća i povrća u hladnoj vodi dok ih ribate mekom četkom može ukloniti ostatke pesticida.
- Soda bikarbona: istraživanja su pokazala kako je pranje jabuka u rastvoru sode bikarbone efikasnije u odnosu na uklanjanje pesticida samom vodom.
- Ogulite voće i povrće: odstranjivanjem kore voća ili povrća možete ukloniti značajne koncentracije pesticida.
- Prokuvajte namirnice: pranje namirnica u ključaloj vodi takođe smanjuje ostatke pesticida.
