Mnogi znaju da kravlje mleko ne treba davati bebama pre napunjenih godinu dana
Doktor Borislav Kamenov o problemima koje mogu izazvati kravlje mleko i proizvodi od njega zbog kazeina A1!
Dete ide u vrtić i stalno je bolesno, ima upale ušiju, ekcem, astmu? Odrasli imaju nadimanja, reakcije na koži, gojaznost? Možda se trujete mlekom, a da to ni ne znate, smatra dr Kamenov!
Mnogi znaju da kravlje mleko ne treba davati bebama pre napunjenih godinu dana. Neki su čuli o intoleranciji na laktozu ili da mleko zapravo nije zdravo za kosti, jer sprečava apsorpciju kalcijuma. Međutim, retko ko zna kakve sve tegobe kravlje mleko može da izazove i sa kakvim sve problemima može da se poveže u uzročno-posledičnoj vezi.
Doktor Borislav Kamenov je radni vek proveo kao profesor Medicinskog fakulteta u Nišu, direktor Dečije klinike i Kliničkog centra Niš. Specijalizirao je imunologiju i pedijatriju. Danas, kada je u penziji, pacijente prima u privatnoj praksi. Mnogi dolaze kod njega po savet zbog njegovog nekonevencionalnog pristupa.
Naime, dr Kamenov smatra da 80 odsto ljudi danas ne podnosi kravlje mleko i to ne zbog laktoze, već zbog – kazeina. Da je problem u laktozi, to bi se lako rešilo uzimanjem mleka bez laktoze, međutim, profesor je uveren da je uzrok kazein koji postoji u svim prozivodima od kravljeg mleka.
Šta je uopšte kazein?
“Kazein je glavni protein u mleku. Međutim, ni mleko ni kazein nisu kao što su bili. Nekada su bile buša krave, one davale 4-5 litre mleka, to je bio takozvani A2 kazein, on nije pravio takve probleme. Današnje krave je daju i po 25-30 litara mleka, ali je kvalitet drugačiji i to mleko sadrži A1 kazein. Sada skoro niko ne drži buša krave, samo je profit bitan!”, kaže dr Kamenov.
Ko je malo stariji, zna da se ranije bebama davalo razblaženo kravlje mleko (pomešano sa vodom), ako neka mama nije imala dovoljno svog mleka. Doktori su vremenom shvatili da ta prasa nije dobra i da kravlje mleko pravi velike probleme bebama – boli ih stomak, nadimanje, grčevi i onda su na scenu stupile adaptirane formule – hipoalergeno mleko.
“Hipoalergeno mleko enzimima razgradi taj kazein i nema kazeina, niti problema. Međutim, mi smo rekli to traje do kraja prve godine, a posle nema veze. Zašto nema veze, pa dete i posle napunjene godine ne podnosi mleko, samo sad ima druge tegobe, dobija astmu, atopijski dermatitis, ugoji se, znači sve bolesti ovog sveta dobije, zbog čega se ‘gura’ ta priča, da li u nečijem finansijskom interesu?”, objasnio je dr Kamenov novinarki Mariji Atanasković.
Ono što je noćna mora svih roditelja, a poklapa se sa prvim rođendanom deteta, je polazak u vrtić i neminovno razboljevanje. Nešto od tih bolesti jesu virusi i neminovno građenje imuniteta, međutim, dr Kamenov smatra da je dobar deo problema izazvan upravo konzumiranjem proizvoda od kravljeg mleka.
“Imamo taj alergijski marš kod dece, ekcemi, koprivnjača, astma, atopijski dermatitis ili kijavice, rinitis alegijski, upale uha na to sve, kad pogledate cela dečija patologija se bazira na tome, jednu leči dermatolog, drugu pedijatar, treću ORL specijalista, a medju sobom ne komuniciraju, to se zove zbogom pameti”, kaže dr Kamenov.
Pre nego što posegnu za antibioticima, raznim “pojačivačima imuniteta” i suplementim, roditelji bi, smatra dr Kamenov, trebalo da naprave korekcije u ishrani i izbace proizvode od kravljeg mleka. Mame koje doje takođe ne bi trebalo da ih konzumiraju, jer ih prenose bebi dojenjem.
Šta je onda rešenje?
Doktor Kamenov navodni prednosti kozijeg mleka. Ukoliko se vratimo u prošlost, setićemo se da su nekada davno mame koje nisu imale mleka, bebe stavljale pod kozu, da sisaju ovu životinju. Danas to možda deluje radikalno, ali, kao i uvek, objašnjenje postoji.
“Bitna razlika je kad koristite kozije mleko – ono nema taj A1 kazein i vaša creva nisu napadnuta i nisu izbušena, to Amerikanci zovu ‘leaking guts’, sindrom curenja creva, to kad kažete našim gastroenterolozima oni kažu da to ne postoji, to nije dijagnoza, zašto nije, zato što su oni navikli da rade endoskopiju, i kaže ima promene na sluzokoži ili nema, nema promene – zdrav je, a nije tačno, nema promene, ali curi, kupite nov crep, ali je loš proizvođač, padne kiša, ono kape dole i vi zovete molera da krečite, znači uvažavate samo štetu, a ne korist i tu mi ulazimo u jedan ćorsokak”, objašnjava dr Kamenov.
Kako primeniti savet doktora ako vam sveže kozje mleko nije dostupno?
Mnogi roditelji, ali i odrasli, odustaju od kozjeg mleka i surutke zbog specifičnog mirisa ili nemogućnosti da svakodnevno nabavljaju sveže proizvode sa sela. Međutim, dr Kamenov ističe da je kontinuitet najvažniji za oporavak creva i imuniteta.
Upravo zato stručnjaci sve češće sugerišu korišćenje liofilizovane kozje surutke i mleka. To je proces sušenja na niskim temperaturama gde se čuvaju svi enzimi i hranljiva svojstva, a gubi se onaj “težak” miris.
Na našem tržištu se kao lider u ovom segmentu izdvojio domać brend Koza Nostra, čiji proizvodi dolaze direktno sa farme, ali u obliku koji je prilagođen savremenom čoveku:
-
Kozje mleko u prahu: Idealna zamena za adaptirane formule na bazi kravljeg mleka. Lako se muti, nema kazeina A1 koji izaziva upale, i deca ga rado piju.
-
Liofilizovana surutka u prahu: Prava “infuzija” za jetru i imunitet. Kako bi se izbeglo mučenje sa ukusom tečne surutke, Koza Nostra je razvila i surutku u kapsulama, što je spas za zaposlene ljude koji žele detoksikaciju bez muke.
Kada birate proizvod, bitno je da to ne bude “hemija”, već 100% prirodan proizvod samo u drugom agregatnom stanju, kako bi efekat na “curenje creva” o kojem doktor govori bio potpun.
Kakve je primere “trovanja” kravljim mlekom imao u praksi, zbog čega je kozija surutka blago za regeneraciju organa i na koji način nam pomažu probiotici, saznaćete ako pogledate našu emisiju:
