Ovo morate probati: zdrava čorbica od kurkume

Ako ste podložni upalama i često se razbolite na najmanji pad imuniteta, onda u svoj jelovnik trebate uvrstiti čarobni začin sa Istoka. Već smo ranije imali priliku da pišemo o tome koliko je kurkuma djelotovorna i spasonosna biljka, pa ćemo danas da vas obradujemo sa odličnim receptom. Supa od kurkume je idealan antioksidans, a osim što je ukusna, pomaže pri redukciji mnogih bolesti. S obzirom da je ovo duga zima, potrebno je unijeti u organizam okrepljujuća jela, a čorba od kurkume je pravo rješenje.

Osim žućkastog začina, potrebni su vam mrkva, crni biber i drugi mirisni začini.  a priprema se od kurkume, mrkve, crnog papra i drugih mirisnih začina.

Navedene sastojke pripremite zajedno u ovoj jedinstvenoj supici i oni će snažno zaštititi vaše zdravlje.

Sastojci:

– 2 supne kašike maslaca
– 2 čajne kašike kurkume
– 1,5 kašičica sjemenki kumina
– 1 kašika meda
– 1 supna kašika svježe iscijeđenog soka od limuna
– ⅛ čajne kašike pimenta
– 1 šoljica nasjeckanog organskog žutog luka
– 1 velika mrkva iz biouzgoja, narezana na kockice
– šoljica povrtnog temeljca
– 2 nasjeckana češnja bijelog luka (ili više po želji)
– svježe mljeveni crni biber
– šoljice domaćeg vrhnja ili jogurta

Priprema:

Otopite maslac u velikom loncu te dodajte luk i češnjak, pa ih dobro izdinstajte na srednje jakoj vatri oko 2 minute. Nakon tog, dodajte mrkvu i samo kratko promiješajte. Ulijte povrtni temeljac pa zakuhajte, te smanjite vatru, poklopite i ostavite da lagano vri nekih 20 minuta, dok mrkva ne omekša u potpunosti.

Kurkumu dodajte pred sam kraj. Za to vrijeme u tavici prepržite sjemenke kumina (oko 5 minuta) pa ih sameljite u mlincu. Supicu maknite sa vatre i izmiksajte u blenderu da dobijete krem-supu. Vratite smjesu u lonac pa dodajte med, sok od limuna i piment. Posolite i pobiberite. Prelijte supu u veliku zdjelu, pa kumin pomiješajte s domaćim jogurtom ili vrhnjem i samo dospite.